Ensalada de pepino con tomate, zanahoria y sésamo

Una deliciosa ensalada rápida de hacer para acompañar cualquier plato.

Dificultad: 1/5

Ingredientes:

1 y 1/2 cucharadita de semillas de sésamo blanco
3 tazas de pepino en rodajas
1 taza de tomate a la mitad
1/2 taza de cebolla roja picada
1/2 taza de zanahoria juliana
1 taza de vinagre de vino de arroz (o su vinagre preferido)
1/4 taza de agua
1 cucharadita aceite de sésamo
1 cucharadita de sal o al gusto
2 y 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación:

1ºTostar las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio-bajo hasta que estén doradas.

ºEn un tazón grande, mezcla las semillas de sésamo tostadas con los ingredientes restantes.

3ºCubre y enfría la ensalada durante al menos dos horas (revolviendo ocasionalmente) antes de servir.

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